خواص عدس و طرز تهیه آش عدس
فواید و خواص عدس برای سلامتی بخشهای گوناگون بدن بسیار شگفت انگیز می باشد. در اینجا به گوشه ای از این فواید اشاره خواهیم نمود.
خواص بی نظیر عدس:
• عدس بهترین منبع پروتئین بوده و همانند گوشت قرمز دارای کلسترول مضر نمی باشد.
• عدس به دلیل دارا بودن فیبر هضم غذا را سهل و یبوست را ازبین می برد.
• عدس حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک و منیزیم بوده و به همین دلیل قلب را تقویت کرده ،کارکرد رگها و جریان خون را بهبود می بخشد.
• عدس حاوی اسیدهای آمینه گوناگون، ویتامین های مختلف از جمله ویتامین B و مواد معدنی ای همچون آهن، کلسیم و فسفر است .
• عدس منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدانهاست. بنابراین در پیشگیری از برخی سرطانهای مرتبط با هورمونهای بدن مانند سرطان پستان و پروستات نقش به سزایی دارد.
• به دلیل دارا بودن میزان بالای اسیدفولیک ،مصرف این ماده پر خاصیت در دوران بارداری جهت سلامت مادر و رشد جنین توصیه میشود.اسید فولیک هم‌چنین در کاهش خطر نقص‌های لوله‌ی عصبی جنین مانند شکاف مهره در نوزادان نقش مهمی ایفا میکند.
• مصرف حدود یک فنجان عدس در روز آهن بدن را تامین میکند،کم خونی را کاهش میدهد و باعث افزایش تمرکز میشود. کمبود آهن در کودکان موجب کاهش ضریب هوشی و کاهش قدرت تمرکز میشود
آش عدس از 10 ماهگی:
مواد لازم:
عدس: 3 قاشق غذاخوری
برنج: 1 قاشق غذا خوری
گشنیز و جعفری: نصف فنجان
زردچوبه: مقداری
پیاز: یک عدد کوچک
سیر: نصف یک حبه
طرز تهیه:
عدس را بــا مقداری آب مـی پزیم، وقتی نیم پز شد برنج را هم اضافه کرده
اجازه می دهیم بپزد سپس آب آش را اندازه کـرده و سبزیها را اضافه می کنیم.
در این مرحله پیاز را به صورت پیاز داغ آماده کرده و سیر و زردچوبه را نیز به آن اضافه میکنیم. یک ربع پیش از سرو پیازداغ را نیز به آش اضافه میکنیم.
2719 |
13 بهمن 1396
امکان ارسال پیام در حال حاضر وجود ندارد.
