سویق و خواص آن
درحالت عمومی سویق همان قاووت می باشد،مثل آرد نخودچی و قوتو کرمانی.در اینجا با خواص و طرز تهیه سویق آشنا خواهیم شد.
سویق چیست؟
درحالت عمومی سویق همان قاووت می باشد،مثل آرد نخودچی و قوتو کرمانی.
ولی در طب اسلامی عبارت است از؛ تفت داده آرد برخی حبوبات،بدین صورت که مثلا آرد گندم را تفت می دهند و سبوس گندم را نیز جداگانه تفت می دهند،بعد از الک کردن آنها را با هم مخلوط می کنند. (سویق گندم)
سویق در عطاریها موجود ولی میتوانید در منزل تهیه کنید انواع آن در مادرکلاب توضیح داده شده توصیه میشه از نوع خانگی خودتان تهیه کنید.
خواص سویق:
- در درمان ضعف و پوکی استخوان بسیار موثر است .
- سویق گوشت می رویاند و استخوان را محکم می کند.
- برای بانوان باردار بسیار مفید است.
- بهترین جایگزین فولیک اسید و قرص آهن می باشد.
روش تهیه ی سویق:
از هفت چیز، سویق می سازند: گندم، جو، کنار، سیب، کدو، دانه انار و شلغم
درحالت عمومی سویق همان قاووت می باشد،مثل آرد نخودچی و قوتو کرمانی.
ولی در طب اسلامی عبارت است از؛ تفت داده آرد برخی حبوبات،بدین صورت که مثلا آرد گندم را تفت می دهند و سبوس گندم را نیز جداگانه تفت می دهند،بعد از الک کردن آنها را با هم مخلوط می کنند. (سویق گندم)
سویق در عطاریها موجود ولی میتوانید در منزل تهیه کنید انواع آن در مادرکلاب توضیح داده شده توصیه میشه از نوع خانگی خودتان تهیه کنید.
خواص سویق:
- در درمان ضعف و پوکی استخوان بسیار موثر است .
- سویق گوشت می رویاند و استخوان را محکم می کند.
- برای بانوان باردار بسیار مفید است.
- بهترین جایگزین فولیک اسید و قرص آهن می باشد.
روش تهیه ی سویق:
از هفت چیز، سویق می سازند: گندم، جو، کنار، سیب، کدو، دانه انار و شلغم
سویق به دو روش ساخته می شود در روش اول ابتدا سبوس گندم و جو را جدا کرده و جداگانه آرد می کنیم سپس به نسبت مساوی (وزنی) آرد گندم و جو را با آرد سبوس گندم و جو مخلوط کرده و آرام آرام حرارت می دهیم تا آماده شود ولی در روش دوم گندم و جو را ابتدا تفت می دهند سپس آرد می کنند. از آنجا که سبوس کمتر نیاز به حرارت دارد و زود می سوزد بهتر است جدا تفت داده شود و نکته دیگر اینکه سبوس از مواد سلولزی است که جذب بدن نمی شود و شاید آرد کردن و تفت دادن آن باعث شود که بدن بتواند از آن استفاده کند. با این توضیحات روش اول بهتر است.
مقدار مصرف سویق دو کف (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می باشد.
سویق عدس:
زمان مصرف از هشت ماهگی
250 گرم عدس را خوب بشویید داخل آبکش ریخته تا کاملا خشک شود، سپس آسیاب کنید چند بار از صافی رد کنید و عدس های باقیمانده در صافی را مجددا آسیاب کنید.در نهایت عدس آسیاب شده را برای 20 الی 25 دقیقه در ظرف روی،مسی یا سنگی تفت دهید دائما هم بزنید که نسوزد.
خواص سویق عدس:
- مقوی افزایش وزن و هوش کودک
- قطع خونریزی شدید قاعدگی
- رفع تشنگی
- خنک کننده
- خونساز
طریقه مصرف:
در انواع غذاها؛همراه آب،شیر با یک شیرین کننده خرما،عسل یا شکر؛تهیه انواع سرلاک،حلوا،کاچی
سویق عدس:
زمان مصرف از هشت ماهگی
250 گرم عدس را خوب بشویید داخل آبکش ریخته تا کاملا خشک شود، سپس آسیاب کنید چند بار از صافی رد کنید و عدس های باقیمانده در صافی را مجددا آسیاب کنید.در نهایت عدس آسیاب شده را برای 20 الی 25 دقیقه در ظرف روی،مسی یا سنگی تفت دهید دائما هم بزنید که نسوزد.
خواص سویق عدس:
- مقوی افزایش وزن و هوش کودک
- قطع خونریزی شدید قاعدگی
- رفع تشنگی
- خنک کننده
- خونساز
طریقه مصرف:
در انواع غذاها؛همراه آب،شیر با یک شیرین کننده خرما،عسل یا شکر؛تهیه انواع سرلاک،حلوا،کاچی
4976 |
6 بهمن 1396
امکان ارسال پیام در حال حاضر وجود ندارد.
