خواص پای مرغ

پای مرغ یک ماده غذایی بسیار مفید و پرخاصیت بوده که متاسفانه به خاطر ظاهر ناخوشایند آن مورد کم توجهی قرار گرفته و در سفره خانواده ها جایگاهی ندارد. در این مقاله به فواید و مضراتی که این ماده غذایی برای افراد به خصوص کودکان دارد خواهیم پرداخت.

خواص پای مرغ:

• پای مرغ سرشار از کلسیم و ویتامین D بوده بنابراین مصرف آن جهت درمان و نیز رفع برخی از مشکلات استخوانی چون پوکی استخوان در افراد بزرگسال و راشیتیسم یا نرمی استخوان در کودکان بسیار موثر می باشد.

• پای مرغ سرشار از مواد غضروف ساز است بنابراین در جلوگیری و یا ترمیم پوسیدگی مفاصل و غضروفها نقش بسیار موثری دارد.

• این ماده غذایی به دلیل دارا بودن مواد معدنی در تقویت سیستم ایمنی بدن مفید می باشد.

• پای مرغ دارای پروتئین بالایی بوده و پروتئین در درمان زخمها بسیار موثر است .

• استفاده از این ماده غذایی جهت بهبود رشد کودکان مفید است.

• در طب سنتی استفاده از پای مرغ برای درمان سرماخوردگی و رفع ضعف شدید در افراد و کودکان توصیه شده است.

• یکی دیگر از خواص این ماده غذایی حفظ سلامتی پوست و ناخن است.

• پای مرغ سبب رفع خشکی پوست می شود.

• پای مرغ منبع خوبی از آهن بوده بنابراین استفاده از آن در رژیم غذایی افراد به خصوص کودکان در رفع کم خونی موثر خواهد بود.

• از دیگر مواد مفید موجود در آن می توان به ویتامین A ،فسفر،کلسیم،اسیدهای چرب و منیزیم اشاره نمود.

 در مصرف و تهیه پای مرغ باید به نکات زیر توجه نمود:

میزان چربی و کلسترول موجود در پای مرغ زیاد بوده بنابراین افرادی که مبتلا به بیماریهای قلبی – عروقی و یا چربی بالا هستند باید از مصرف بیش از حد آن پرهیز نموده و در زمان مصرف از آب لیموترش تازه یا آب غوره استفاده شود. از آنجا که در مرغداریها عمل واکسیناسیون در بال یا پای آن انجام می شود بهتر است پای مرغ از مرغداریهای ارگانیک تهیه شود.

طرز تهیه عصاره پای مرغ:

میتوانید تعدادی پای مرغ را پس از شستن و تمیز کردن همراه با چند لیوان آب ، یک یا دو عدد پیاز ،چند عدد هویج به مدت ۴ تا ۶ ساعت بر روی حرات ملایم بپزید. پس از گذشت این زمان محتویات را داخل مخلوط کن ریخته و سپس آن را صاف کنید و در فریزر نگهداری کنید. حرات باید ملایم باشد تا آب تبخیر نشده و عصاره کاملا خارج شود.